海苔で血圧は下がる？特定保健用食品になった「海苔ペプチド」の研究と、焼き海苔の現実
血圧が高めだと健康診断で言われたとき、食事で何かできることはないかと考える人は多いでしょう。実は海苔には、血圧…
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海苔の脂質の半分はEPA？青魚と同じ脂肪酸を持つ珍しい海藻の、知られざる脂の話
EPA（エイコサペンタエン酸、イコサペンタエン酸とも）と聞くと、サバやイワシなどの青魚を思い浮かべる人が多いで…
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焼き海苔の「えび・かにが混ざる漁法で採取しています」表示はなぜある？アレルギー表示の仕組みを解説
焼き海苔のパッケージの裏をよく見ると、「本品で使用している海苔は、えび・かにが混ざる漁法で採取しています」とい…
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海苔はプリン体が多い？痛風・尿酸値が気になる人のための「1枚あたり」で考える食べ方
健康診断で尿酸値が高めと言われ、食事のプリン体を気にしている人は多いでしょう。そんな人が食品のプリン体一覧表を…
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海苔にヒ素は含まれる？ひじきとの違いとカドミウムの話を公的データで検証
「海藻にはヒ素が含まれている」という話を聞いて、海苔を食べても大丈夫なのか心配になったことはないでしょうか。2…
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海苔は腸活に役立つ？日本人の腸だけが持つ「海苔を分解する酵素」と腸内細菌研究の最前線
ヨーグルトや納豆、食物繊維の多い野菜。腸内環境を整える「腸活」に役立つ食品として、さまざまなものが紹介されてい…
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海苔の食べすぎは大丈夫？ヨウ素の量と1日の目安を食事摂取基準（2025年版）で検証
海苔は体にいい、と聞く一方で、「海藻はヨウ素が多いから食べすぎに注意」という話を耳にしたことがある人も多いでし…
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海苔で作るキャラ弁・おやつアイデア｜子どもに安全に食べさせるための年齢別の注意点
黒くて薄く、はさみで自由に切れる海苔は、キャラ弁作りに欠かせない「画材」です。目や口、髪の毛を海苔で描くだけで…
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三陸・宮城の海苔が「寒流のり」と呼ばれる理由――最北の主産地が育む新海苔と冷凍一番
海苔の産地といえば、有明海や瀬戸内海を思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし、毎年その年の「新海苔」が全国…
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しけった海苔で作る「海苔の佃煮」｜基本の作り方と、市販品の原料・塩分の話
開封してしばらくたった焼き海苔が、湿気を吸ってしんなりしてしまった。そんな経験は誰にでもあるはずです。パリッと…
