海苔で血圧は下がる？特定保健用食品になった「海苔ペプチド」の研究と、焼き海苔の現実
血圧が高めだと健康診断で言われたとき、食事で何かできることはないかと考える人は多いでしょう。実は海苔には、血圧…
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海苔の脂質の半分はEPA？青魚と同じ脂肪酸を持つ珍しい海藻の、知られざる脂の話
EPA（エイコサペンタエン酸、イコサペンタエン酸とも）と聞くと、サバやイワシなどの青魚を思い浮かべる人が多いで…
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海苔は腸活に役立つ？日本人の腸だけが持つ「海苔を分解する酵素」と腸内細菌研究の最前線
ヨーグルトや納豆、食物繊維の多い野菜。腸内環境を整える「腸活」に役立つ食品として、さまざまなものが紹介されてい…
